Camarones al eneldo

Sin duda el eneldo es una hierba aromática muy rica que le puede dar un sabor exquisito a nuestras comidas, te invitamos a hacer esta deliciosa receta con camarones para que disfruten de esta hierba.  El eneldo cuenta con varias propiedades y beneficios y una de sus ventajas es que se puede consumir de forma directa en las comida, esta hierba es aromática, por lo cual se puede usar para aromatizar y dar ese toque de carácter especias y diferentes...

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Macedonia de frutas con cardamomo

El cardamomo es una especie bastante apreciada, por su sabor y aroma, años más atrás no era tarea fácil conseguirlo, pero hoy en día podemos adquirirlo en cualquier comercio que se dedique a la venta de especias.  El cardamomo en su forma entera se utiliza frecuentemente para aromatizar guisos o inclusos alimentos que son líquidos, es bastante común en la comida asiática, especialmente en la India, en otros países no es tan común, pero una...

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Torticas con mejorana

Los tallos y las hojas de la mejorana se usan como complemento de una variedad de platos, entre los que encontramos ensaladas, pastas, emparedados y aperitivos.  Ingredientes para preparar torticas con mejorana Papas: 800 gr Crema de leche: 200 gr Mantequilla: 75 gr Tocineta: ½ taza (picada) Cebolla: 1 pequeña Manzana gala (royal): 2 Mejorana: picar hasta obtener ½ taza Pan rallado o migas de pan: 4 cucharadas (se consigue en el supermercado,...

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Pargo a la brasa con hinojo

Ingredientes para preparar pargo a la brasa con hinojo  Pargo entero: 1500 gr Cebollas: 2 de huevo (blancas, cabezonas) Hinojo: 5 ramas Limón: 1 Vino blanco: 2 vasos Nuez moscada: 1 pizca (en polvo) Mantequilla: 40 gr Aceite: 2 cucharadas Sal al gusto Pimienta al gusto. Preparación del pargo a la brasa con hinojo  Toma el pescado y sécalo bien. Parte las cebollas en rodajas y reserva. Corta el limón en rodas y reserva. Echa el...

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Sopa de tomillo

Esta sopa es típica en algunas regiones de España, las abuelas la solían preparar cuando iba comenzando el invierno y con él los resfriados y el frío. El tomillo tiene varias propiedades medicinales entre las que encontramos depurativas y desinfectantes, por lo tanto esta sopa es bastante apropiada para ser tomada en casos de gripa o resfriado. La preparación es bastante sencilla y tiene un agradable sabor, por lo cual también puede que nos apetezca...

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Alitas o muslitos de pollo al romero horno y mircoondas

El romero es una planta aromática y medicinal, la cual contiene muchas propiedades. El romero ha sido muy utilizada desde la antigüedad en distintos ámbitos como lo son la medicina tradicional, la cosmética, la higiene y por supuesto la gastronomía.   Posee aceites esenciales entre los que encontramos cineol, alcanfor, limoneno, pineno; también encontramos resinas, taninos, ácidos fenólicos y flavonoides.  Tiene propiedades antibacterianas,...

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Albóndigas en nidos de pasta

Normal 0 21 false false false ES-CO X-NONE X-NONE Recordemos que básicamente las albóndigas son bolitas de carne que ha sido previamente picada o molida, por lo general son res, aunque encontramos de pollo, pescado y hasta vegetarianas. Suelen mezclarse con huevos y diferentes condimentos como el cilantro y el perejil,...

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Qué es una especia

800x600 ¿QUE ES UNA ESPECIA? Realmente esta es una pregunta que nadie tiene una respuesta clara, pues realmente no se ha encontrado una definición que pueda englobar sea a todas o por lo menos a la mayoría de las especias y que a su vez logren excluir a aquellas que no lo son.   Pero a la vez podemos decir que todos saben lo que es una especia, pues no es sino preguntarle a alguien si el clavo, la canela y la nuez moscada son...

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