Champiñones rellenos con mejorana

La mejorana queda muy bien en la gastronomía italiana, es parecida al orégano, así que puede servir de sustituto del mismo, 

Ingredientes para preparar los champiñones con mejorana

• Champiñones: 1 Kilo, deben ser enteros y de buen tamaño.
• Migas de pan remojadas en leche: 100 gr
• Huevos: 2
• Queso mozarela: 200 gr (rallado)
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo: ½ cucharadita. 
• Mejorana fresca: lavar y picar finamente hasta obtener ½ taza
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto. 

Cómo preparar los champiñones rellenos de mejorana. 

1. Comienza por limpiar los champiñones, quitándoles toda la tierra que puedan tener.
2. Luego separa los sombreros, paraguas o cabezas de los pies (o sea los estipes o también llamados tallos de la base).
3. Reserva las dos partes.
4. Pica bien todos los pies que quitaste.
5. En un recipiente echa el ajo, añade un poco de sal, las migas de pan y el champiñón picado, macera bien hasta que consigas una crema. Si lo ves necesario puedes añadir una cucharada de agua. 
6. Pon esta crema den un bol y posteriormente incorpórale los huevos, la mejorana, el queso rallado, dos cucharadas de aceite de oliva.
7. Salpimienta al gusta y revuelve. 
8. Engrasa una refractaria 
9. Toma cada sombrero o y barnízalos con un poco de aceite.
10. Procede a rellenarlos con el preparado que hiciste y ponlos en la refractaria o lata de hornear previamente engrasada. 
11. Lleva al horno a 200 grados centígrados entre 20 y 30 minutos.
12. Revisa cocción
13. Sirve y disfruta. 

Sobre la mejorana

Es bueno tomarla en infusión para mejorar algunos males de la salud, pues es antioxidante y posee algunas propiedades que son atifúngicas.

Tiene además propiedades antivirales, antibacterianas, por lo que ayuda a prevenir resfriados y gripa 

Ayuda a mantener unos buenos niveles de la presión reduciendo así los riesgos de hipertensión.

Disminuye el colesterol malo. 

Contiene efectos antiinflamatorios. 

Importante

La descripción medicinal que se le da a la mejorana en este artículo solo es de carácter informativo, nunca olvides consultar a tu médico. 

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Torticas con mejorana

Los tallos y las hojas de la mejorana se usan como complemento de una variedad de platos, entre los que encontramos ensaladas, pastas, emparedados y aperitivos.

 Ingredientes para preparar torticas con mejorana

• Papas: 800 gr
• Crema de leche: 200 gr
• Mantequilla: 75 gr
• Tocineta: ½ taza (picada)
• Cebolla: 1 pequeña
• Manzana gala (royal): 2
• Mejorana: picar hasta obtener ½ taza
• Pan rallado o migas de pan: 4 cucharadas (se consigue en el supermercado, o si no también puedes rallar una tostada)
• Ajo granulado: ½ cucharadita.
• Huevos: 2
• Aceite suficiente para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto.

Preparación de las torticas con mejorana

1. Toma las papas y pélalas, luego ponlas a cocer hasta que estén blandas.
2. Haz puré con las papas.
3. Toma la cebolla y pícala finamente.
4. Toma las manzanas y rállalas.
5. En una sartén pon la mantequilla y lleva al fuego, pon a sofreír la tocineta allí.
6. Luego añade la cebolla y el ajo hasta que veas que la tocineta ya esté dorada.
7. A continuación agrega la manzana y revuelve.
8. Adiciona la manzana y vuelve a revolver.
9. Deja salteando por dos minutos aproximadamente.
10. Echa la sal y la pimienta al gusto y revuelve, deja otros segundos.
11. En un bol a parte agrégale al puré el pan rallado y revuelve.
12. Bate los huevos y échalos al puré revolviendo de nuevo
13. Agrega la crema de leche, incorporando hasta que la preparación quede homogénea.  
14. Arma torticas con el puré y rellénalas con el guiso que hiciste anteriormente.
15. En una olla pon suficiente aceite para freír y lleva al fuego.
16. Cuando este caliente echa las torticas para que las frías hasta que éstas doren.

Nota

Si ves que el puré está bastante líquido para armar las torticas puedes añadir más migas de pan.

Sobre la mejorana

Esta planta es milenaria, siempre se ha usado debido que tiene propiedades bastante interesantes, por otro lado puede usarse como elemento decorativo.

Esta hierba es bastante usada como ayudante en tratamiento digestivos, como lo son por ejemplo las úlceras estomacales, retortijones y espasmos en el intestino.

Por otro lado tiene propiedades que son antibacterianas por lo cual también puede ayudar a reducir los síntomas de la gripa y el resfriando. Es anticancerígena, antidiabético y antioxidante,  

Puedes hacerte una infusión con sus hojas y tomarla 5 veces al día o puedes adquirir su aceite esencial en tiendas naturistas.

La mejorana tiene un gran contenido e macroelementos y nutrientes, entre ellos se destacan las vitaminas B3, D Y C, el zinc y los aceites esenciales.

Ayuda a tener una mejor salud del corazón y a la circulación de la sangre, además a tener el colesterol en el nivel adecuado.

Ayuda en la prevención de retención del líquido, remueve toxinas, puede prevenir la pancreatitis y la hepatitis. Ayuda en momento de ansiedad o depresión.

En conclusión esta hierba aromática tiene poderes que ayudan a mejorar o reducir diversos tipos de problemas en el organismo, por lo cual consumirla de una manera regular puede ayudar a que la calidad de la vida se vea mejorada de forma considerable.

Nota

Lo acá mencionado de la mejorana como planta medicinal es solo de carácter informativo, no olvides consultar al médico.

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