Pollo asado al romero

Pollo asado el romero

El romero es un condimento que es tradicional y muy utilizado en la cocina mediterránea. 
Se usa para condimentar diversos alimentos, tiene un olor intenso y fuerte por lo cual es importante que la cantidad sea modificada y su empleo se debe hacer moderadamente, sobre todo cuando se pretende que el sabor no sea lo más dominante en el plato.  Aunque en este caso sí queremos que sea lo predominante por el nombre que recibe el plato. 

Ingredientes del pollo asado al romero.

• Aceite de oliva: ¾ de taza
• Limones: 2
• Pollo: 1500 gr.
• Ajo en polvo: 1 cucharadita.
• Perejil deshidratado: 1 cucharadita
• Hojas frescas de romero: 4 cucharadas
• Romero en polvo: 1 cucharada. 
• Paprika: ½ cucharadita. 
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Ramitas de romero para decorar: 3 (opcional)

Preparación del pollo asado al romero.

1. Limpia y despreza el pollo. 
2. Toma el aceite, el jugo de los limones, el romero, el ajo, la paprika y el perejil y mezcla todo en un recipiente,
3. En una refractaria que tenga tapa pon el pollo y marínalo bien con la preparación anterior, que todo que bien impregnado.
4. Tapa y lleva a la nevera con un mínimo de 4 horas, dale vuelta a la carne cada hora. 
5. Saca el pollo de la nevera y vuele a sobarla bien con la marinada.
6. Reserva la marinada que hay en exceso en un recipiente pequeño para que te sirva para barnizar mientras haces el asado. 
7. Asa la carne durante 15 minutos por cada lado, hazlo donde no haya brazas demasiado calientes, para que el pollo no se te vaya a secar por fuera. 
8. Barniza de forma constante con la marinada utilizando una brocha de cocina. 
9. Mientras estás asando añade la pimienta y la sal al gusto.
10. Revisa la cocción hasta que al chuzar la carne los jugos salgan transparentosos. 
11. Sirve.
12. Decora con las ramas del romero.
13. Disfruta. 

Consejo

• Acompaña con una ensalada cruda y unas papas cortadas en finas rojas y fritas. 

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Alitas o muslitos de pollo al romero horno y mircoondas

El romero es una planta aromática y medicinal, la cual contiene muchas propiedades. El romero ha sido muy utilizada desde la antigüedad en distintos ámbitos como lo son la medicina tradicional, la cosmética, la higiene y por supuesto la gastronomía.  

Posee aceites esenciales entre los que encontramos cineol, alcanfor, limoneno, pineno; también encontramos resinas, taninos, ácidos fenólicos y flavonoides. 
Tiene propiedades antibacterianas, antisépticas, fungicidas, antiespasmódicas, antiinflamatorias, entre otras. 
Es astringente, estimulante, expectorante, emenagoga, diurética, carminativo, analgésico, colagogo, cicatrizante y antiviral. 

Ingredientes para hacer alitas de pollo al romero en horno 

• Alitas o muslitos de pollo: 3 libras 
• Romero en polvo: 2 cucharaditas
• Aceite de girasol: 3 cucharadas
• Cebolla: pica finamente cebolla hasta obtener 1/3 de taza
• Paprika: ½ cucharada
• Salsa soya: 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación de las alitas de pollo al romero

1. Toma todos los ingredientes, exceptuando las alas y échalos en un bol, revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Agrega las alitas y revuelve.
3. Masajea las alas por aproximadamente 1 minuto para que tomen el sabor.
4. Cúbrelas y llévalas a la nevera por una hora. 
5. Pasado este tiempo saca de la nevera y revuelve otra vez.
6. Pasa las alitas a una refractaria y báñalas con los líquidos que han quedado en el bol.
7. Tápalas con papel aluminio y llévalas al horno precalentado en alto y deja en cocción por un aproximado de ocho minutos. 
8. Sácalas del horno retira el papel aluminio, voltea las alas.
9. Lleva de nuevo al horno por otros ocho minutos o hasta que veas que han dorado (esta vez hornéalas sin taparlas con el papel aluminio)
10. Saca del horno y revisa la cocción, si ves que sea hace necesario ponlas a hornear un poco más de tiempo.
11. Sirve caliente y disfruta.

Consejo 

Si te guste el picante, puedes adicionar algún condimento de este tipo en la preparación
Si deseas puedes rebosarlas en un poco de romero en polvo. 

Ingredientes para hacer muslitos de pollo al romero en microondas

• Alitas o muslitos de pollo: 2 libras
• Romero en polvo: 2 cucharaditas
• Aceite de girasol: 2 cucharadas.
• Cebolla en escamas hidratada: 1 cucharadita rasa
• Paprika: ½ cucharadita 
• Salsa de soya: 3 cucharadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto 

Preparación de los muslitos de pollo en microondas

1. En un refractario que tenga tapa echa todos los ingredientes (excepto las alas) y mezcla bien. 
2. Luego añade las alitas o muslitos y revuelve todo bien, masaje por un minuto con la salsa.
3. Tapa la refractaria y lleva a la nevera por una hora. 
4. Pasado el tiempo retira de la nevera y revuelve mediamente, tapa la refractaria y llévalas al microondas ocho minutos en alta potencia.
5. Retira del microondas y destapa con mucho cuidado, recuerda que vapor quema y revuelve de nuevo. 
6. Lleva del nuevo al microondas por otros ocho minutos
7. Retira del microondas y revisa cocción, si ves que se hace necesario lleva por más tiempo.
8. Sirve caliente y disfruta 

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