jueves, 14 de marzo de 2019

Filetes de pescado con cilantro

Ingredientes para preparar los fieles de pescado con cilantro 

  • Filetes de pescado (puede ser róbalo, merluza o pargo): 1 kg
  • Ajo granulado: 1 cucharada
  • Paprika: 1 cucharadita.
  • Papas: 500 gr (1 libra)
  • Cebolla blanca (cabezona, de huevo): 2 cebollas de tamaño mediano.
  • Tomates: 2
  • Cilantro: (lava bien y pica finamente hasta obtener 2 tazas)
  • Aceite:2 cucharadas pueden ser de girasol o de maíz
  • Limones: 2
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Pescado con cilantro  y tomate

Preparación de los filetes de pescado con cilantro 

  1. Pela las papas y pártelas en tajadas finas (delgadas).
  2. Parte en rodajas delgaditas las cebollas.
  3. Lava y pela los tomates también en rodajas finas
  4. En un recipiente haz un preparado con la paprika, la pimienta, la sal y el limón.
  5. Toma el pescado y adóbalo bien con la anterior preparación.
  6. Lleva el pescado a la nevera por aproximadamente ½ hora, mejor si es una hora.
  7. Toma una refractaria y haz una cama (capa) con las papas  que picaste en rodajas finas, luego añade otra capa con los tomates.
  8. Procede a poner encima el pescado y cúbrelo con una nueva capa de cebolla y otra de tomate.
  9. Salpimienta de nuevo de forma suave.
  10. En otro recipiente de tamaño mediano echa el aceite e incorpora el cilantro y  el ajo.
  11. Cubre con esta mezcla todo el pescado.
  12. Lleva a horno precalentado a 250 grados centígrados por aproximadamente ½ hora.
  13. Revisa la cocción.
  14. Sirve caliente y disfruta.


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