Brochetas a la brasa

Ingredientes para preparar las brochetas a la brasa

• Ternera: 1 ½ kg
• Ajo en polvo: ½ cucharadita
• Salsa de soya: ½ taza, si usas salsa de ostras mejor, sería lo ideal.
• Limoncillo: 4 tallos de hierba.
• Galanga en polvo: 1 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita.
• Azúcar morena (rubia): ½ taza
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Pinchos de madera para preparar las brochetas.

Preparación de las brochetas a la brasa

1. Lava y pica el limoncillo y reserva.
2. En un recipiente mezcla el limoncillo, el ajo, la galanga, la cúrcuma, el azúcar, la sal, el aceite y la salsa soya. Reserva
3. Toma la ternera y córtala en finas tiras que a su vez sean largas y ponlas en un recipiente.
4. Mezcla las tiras y mézclalas con el adobo que preparaste anteriormente, masajea bien hasta que todo quede bien mezclado e impregnado.
5. Cubre este bol con film transparente y llévalo a la nevera por mínimo una hora, si lo puedes dejar más tiempo (4 horas) mejor.
6. Procede a ir armando tus brochetas y ásalas por lado y lado hasta que doren.
7. Disfrútalas.