Truchas al tomillo

Ingredientes para preparar las truchas al tomillo 

• Truchas deshuesadas: 6 (aproximadamente 2 x libra)
• Nueces molidas: 20 gramos
• Tomillo fresco: 2 manojos
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Limones: 2
• Laurel: 4 hojas
• Mantequilla: la necesaria. 
• Harina de trigo: la necearía. 
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto 
• Aceite de oliva. 

Cómo preparar las truchas al tomillo.

1. Toma las truchas y límpialas bien, revisa cómo están deshuesadas, sécalas y reserva. 
2. Pica finamente el tomillo.
3. Ahora en un recipiente prepara el condimento, mezclando el tomillo, la pimienta, la sal y las nueces. 
4. Una a una unta las truchas de mantequilla y luego pásalas por el preparado de condimento, imprégnalas por ambos lados. 
5. En una sartén grande añade aceite de oliva y lleva al fuego, cuando esté caliente agrega las hojas de laurel.
6. Pasa las truchas por harina y luego ponlas en la sartén para saltearlas, deja hasta que doren, hazlo por los dos lados.
7. Sirve la trucha y decora con limones partidos en rodajas