Fritos de anís

Las semillas de anís (hierba) también se conocen con el nombre de matalauva y son diferentes al anís estrellado el cual es un árbol.
El anís en semilla se usaba desde los tiempos antiguos ya como alimento, especia y planta benéfica medicinal. 
Es un excelente ayudante en problemas relaciones con la digestión como lo son la gastritis, la aerofagia, la pesadez estomacal y los dolores de estómago. 
En la cocina la utilizamos en todos los tipos de platos tanto en salados como dulces, aunque no es un secreto que se encuentra más comúnmente en bollería y pastelería, aun así el anís es un excelente aliado en platos cocinados con legumbres, de este modo hará que los gases se vean disminuidos. En adobos también es genial 

Ingredientes para preparar fritos de anís

1. Azúcar: 1 cucharada
2. Sal: ¼ de cucharadita
3. Semillas de anís: 2 cucharadas
4. Harina: 175 gr
5. Huevo: 1 grande
6. Agua: 1 taza
7. Aceite: el suficiente para freír
8. El azúcar necesario para rebozar 

Preparación de fritos de anís

1. Toma un recipiente de tamaño grande echa allí el azúcar, el agua, la semillas de anís y la sal, lleva al fuego y deja que hierva.
2. Sin bajar del fuego echa la harina.
3. Empieza a batir con la ayuda de una cuchara de palo hasta que veas que la mezcla está suave.
4. Baja del fuego.
5. Agrega el huevo y mezcla hasta que todo esté homogéneo. 
6. En una sartén onda echa el aceite lleva al fugo.
7. Usando una manga pastelera con boquilla grande (también te sirve un embudo de tamaño grande) echa la mezcla pon a freír tiritas o la forma que más quieras. Hasta que estén doradas. Si tienes la posibilidad de una freidora a 1190º C mucho mejor será. 
8. Sácalas sobre papel de cocina.
9. Mientras aún están calientes rebózalas con el azúcar
10. Sirve de inmediato y disfruta. 

Nota

Si quieres que quede más anisado aún rocía también con otro poco de anís den polvo o licor de anís